ХҮНСНИЙ ЦЭВЭРЛЭГ ӨРӨӨНД ХЭСГИЙГ ХЭРХЭН ХУВААЛАХ ВЭ?

1. Хүнсний цэвэр өрөө нь 100000-р зэрэглэлийн агаарын цэвэр байдлыг хангасан байх шаардлагатай. Хүнсний цэвэр өрөөнд цэвэр өрөө барих нь үйлдвэрлэсэн бүтээгдэхүүний элэгдэл, хөгц үүсэхийг үр дүнтэй бууруулж, хүнсний ашиглалтын хугацааг уртасгаж, үйлдвэрлэлийн үр ашгийг дээшлүүлнэ.

2. Ерөнхийдөө хүнсний цэвэр өрөөг ерөнхий үйл ажиллагааны хэсэг, бараг цэвэр талбай, цэвэр үйл ажиллагааны хэсэг гэсэн гурван хэсэгт хувааж болно.

(1). Ерөнхий үйл ажиллагааны талбай (цэвэр бус хэсэг): ерөнхий түүхий эд, бэлэн бүтээгдэхүүн, багаж хэрэгслийн агуулахын хэсэг, савласан бэлэн бүтээгдэхүүн дамжуулах хэсэг болон гадна сав баглаа боодлын өрөө, түүхий эд болон туслах материалын агуулах, сав баглаа боодлын материалын агуулах, сав баглаа боодлын цех, бэлэн бүтээгдэхүүний агуулах гэх мэт түүхий эд болон бэлэн бүтээгдэхүүнд өртөх эрсдэл багатай бусад хэсгүүд.

(2). Бараг цэвэр талбай: Шаардлагууд нь хоёрдугаарт тавигддаг, тухайлбал түүхий эд боловсруулах, сав баглаа боодлын материал боловсруулах, сав баглаа боодол, буфер өрөө (задлах өрөө), ерөнхий үйлдвэрлэл, боловсруулалтын өрөө, бэлэн бус хүнсний сав баглаа боодлын дотор өрөө болон бэлэн бүтээгдэхүүнийг боловсруулдаг боловч шууд ил гаргадаггүй бусад газрууд.

(3). Цэвэр үйл ажиллагааны талбай: хамгийн өндөр эрүүл ахуйн шаардлага хангасан орчин, өндөр боловсон хүчин, хүрээлэн буй орчны шаардлага хангасан, орохоосоо өмнө ариутгаж, солих шаардлагатай газрыг хэлнэ. Үүнд түүхий эд, бэлэн бүтээгдэхүүн ил гарсан боловсруулах талбай, хүнсний хүйтэн боловсруулах өрөө, бэлэн хоол хөргөх өрөө, савлах бэлэн хоол хадгалах агуулах, бэлэн хоол хадгалах дотор сав баглаа боодлын өрөө гэх мэт орно.

3. Хүнсний цэвэр өрөө нь бохирдлын эх үүсвэр, хөндлөн бохирдол, холилдолт болон талбай сонгох, зураг төсөл боловсруулах, барилга угсрах, засварлах явцад гарах алдаанаас аль болох зайлсхийх ёстой.

4. Үйлдвэрийн орчин цэвэр, хүмүүсийн урсгал болон ложистик боломжийн, зөвшөөрөлгүй ажилтнуудыг нэвтрэхээс урьдчилан сэргийлэх зохих хандалтын хяналтын арга хэмжээ авах шаардлагатай. Барилгын ажлын гүйцэтгэлийн өгөгдлийг хадгалах ёстой. Үйлдвэрлэлийн явцад агаарын бохирдол ихтэй барилгуудыг жилийн турш үйлдвэрийн талбайн салхины эсрэг талд барих ёстой.

5. Бие биедээ нөлөөлдөг үйлдвэрлэлийн процессуудыг нэг барилгад байрлуулах ёсгүй тохиолдолд тус тусын үйлдвэрлэлийн талбайн хооронд үр дүнтэй хуваалтын арга хэмжээ авах шаардлагатай. Исгэсэн бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд зориулалтын исгэх цех байх ёстой.