Хүнсний цэвэр өрөө нь ихэвчлэн ундаа, сүү, бяслаг, мөөг зэрэгт ашиглагддаг ба хувцас солих өрөө, агаар шүршүүр, агаарын түгжээ, цэвэр үйлдвэрлэлийн талбайтай. Бичил биетний тоосонцор агаарт хаа сайгүй байдаг бөгөөд хоол хүнс амархан мууддаг. Ариутгасан цэвэр өрөө нь хүнсний шим тэжээл, амтыг хадгалахын тулд бага температурт хоол хүнс хадгалах, бичил биетнийг устгах замаар өндөр температурт хоол хүнсийг ариутгах боломжтой.
Манай хоолны цэвэр өрөөнүүдийн нэгийг жишээ болгон авч үзье. (Бангладеш, 3000м2, ISO 8)
