Хүнсний цэвэр өрөөг голчлон ундаа, сүү, бяслаг, мөөг гэх мэт зүйлд ашигладаг. Энэ нь голчлон хувцас солих өрөө, агаар шүршүүр, агаар түгжээ, цэвэр үйлдвэрлэлийн хэсэгтэй. Агаарт хаа сайгүй байдаг бичил биетний тоосонцор нь хоол хүнсийг амархан муутгадаг. Ариутгасан цэвэр өрөө нь хоол хүнсийг бага температурт хадгалах, өндөр температурт бичил биетнийг устгаж, хоол хүнсний тэжээллэг чанар, амтыг хадгалах боломжтой.
Жишээ болгон манай хоолны цэвэр өрөөний нэгийг авч үзье. (Бангладеш, 3000м2, ISO 8)
